IFS Food Schulung - Basiswissen IFS Standard
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- Virtual Classroom-Preis: 996,55 € zzgl. MwSt.
- Dauer: 2 Tage (von 09:00 - 17:00 Uhr)
- Servicebausteine: im Wert von 249.80 €
- Artikelnummer: L901
- Max. Teilnehmer: 15
- Kursform: Präsenz oder Virtual Classroom
- Seminarinfo: PDF-Download
- Inhouse: Ihre unverbindliche Anfrage
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Nächste Termine:
Live Virtual-Classroom-Training - 10.09. - 11.09.24. Steffen Beck
München The Rilano Hotel - 10.09. - 11.09.24. Steffen Beck
Düsseldorf Crowne Plaza - 04.11. - 05.11.24. Steffen Beck
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Diese IFS Food Schulung vermittelt Ihnen das Basiswissen zur Umsetzung der Anforderungen des Standards in Ihrem Lebensmittelbetrieb. Der IFS Standard (International Featured Standard Food) wurde von Zusammenschlüssen des Einzelhandels entwickelt und gilt als einer der wichtigsten Lebensmittelsicherheitsstandards. Lernen Sie in dieser IFS Food Schulung schnell und praxisbezogen, wie Sie ein effektives Qualitätsmanagement nach dem IFS Standard aufbauen. Mit diesem soll entsprechend gewährleistet werden, dass die durch den Handel vertriebenen Lebensmittel höchsten Sicherheitsanforderungen standhalten. Da die Erfüllung und damit Zertifizierung der Anforderungen des IFS Food Standards der Türöffner zur Belieferung verschiedener Handelshäuser ist, ist die Kenntnis der Anforderungen ein wichtiger Teil der Qualitätssicherungssysteme vieler Lebensmittelproduzenten.
Nach dieser Basiswissen Schulung zum IFS Food sind Sie sowohl in der Lage, eventuell bereits vorhandene QM-Strukturen in Ihrem Betrieb um die Anforderungen der Lebensmittelsicherheitsstandards zu ergänzen. Außerdem können sie ein neues Qualitätsmanagementsystem nach dem IFS Standard entwickeln und etablieren. Die Anforderungen des Standards sollen unter anderem den Auditprozess verbessern, eine größere Transparenz und Rückverfolgbarkeit in der Lieferkette der Lieferanten fördern sowie eine Anwendung auch in kleineren Unternehmen/Betriebsstätten gewährleisten. Grundlagen für diese IFS Schulung sind selbstverständlich die neuesten Versionen der Standards.
Was sind die Inhalte Ihrer IFS Food Basiswissen Schulung?
Wir schulen Sie in dieser zweitägigen IFS Food Basiswissen Schulung zur Einhaltung der Anforderungen des Standards, sodass Sie diese im Anschluss erfolgreich in Ihrem Lebensmittelbetrieb umsetzen können! Aufgrund vieler Beispiele und Übungen können wir Ihnen eine sehr praxisnahe IFS Ausbildung garantieren. Anschließend können Sie die Anforderungen erfolgreich in Ihrem Betrieb umsetzen!
Aufbau und Struktur des IFS Food Version 8
Zuerst einmal schauen wir uns gemeinsam den Standard von Grund auf an. Sie lernen dabei die Hintergründe kennen und verstehen das Konzept, welches dahinter steckt. Zudem erfahren Sie, wie diese Anforderungen in Ihrem Unternehmen erfüllt werden.
- Standards des Handels und ihr Ziel
- GFSI (Global Food Safety Initiative) - Anforderungen an Lebensmittelsicherheitsstandards
- Anerkennung von Zertifikaten
- Aufbau sowie Struktur des IFS Food Standard
Gibt es aktuelle Änderungen oder Entwicklungen?
Die Standards werden selbstverständlich stetig weiter entwickelt und optimiert. Dadurch kommt es zu geänderten Anforderungen, welche in einer neuen Version veröffentlicht werden. Wenn es diese aktuell gibt, stellen wir Ihnen die Änderungen in dieser Basiswissen Schulung zum IFS Food vor.
- Neue Versionen
- Darstellung der wesentlichen Änderungen
Welche Anforderungen werden an die Unternehmensleitung gestellt?
Das QM-System gemäß dem IFS Food Standard liegt zuerst in der Verantwortung der obersten Leitung. Daher sehen wir uns gemeinsam an, was diese im Großen und Ganzen tun und beachten muss.
- Politik und Zielsetzung
- Kundenorientierung
- Bewertung der Wirksamkeit des Managementsystems
- Verantwortungen sowie Organisation
- Kompetenz und Schulung der Mitarbeiter
Wie sieht ein Qualitätsmanagementsystem gemäß dem IFS Food Standard aus?
Wir zeigen Ihnen an dieser Stelle der Basiswissen Schulung zum IFS Food, welche Anforderungen Sie im Detail erfüllen sowie welche Maßnahmen Sie ergreifen müssen, damit Ihr QM-System erfolgreich ist und bleibt. Dabei kann das neue System auch in andere, bereits bestehende Systeme integriert werden.
- Anforderungen an die Dokumentation
- Führen von Aufzeichnungen
- Integration in bestehende QM-Systeme
Das HACCP Konzept als Herzstück des QM-Systems
Das HACCP Konzept ist ein wesentlicher Bestandteil im Rahmen des IFS Food Standards. Deshalb ist dessen gewissenhafte Umsetzung besonders wichtig. Erfahren Sie in unserer Ausbildung, was hinter dem HACCP Konzept steckt und was Sie auf jeden Fall berücksichtigen müssen.
- Umsetzung der 12 Grundsätze des Codex Alimentarius
- Durchführung einer Gefahrenanalyse
- Festlegen und Steuern von CCPs
- Verifizierung des HACCP Konzepts
Welche Vorgaben zur Personalhygiene gibt es?
Die Lebensmittelsicherheit beginnt bei der Personalhygiene und somit bei den Mitarbeitern. Wir zeigen Ihnen, welche Maßnahmen dementsprechend zwingend durchgeführt werden müssen.
- Schutzkleidung
- Hygienisches Verhalten am Arbeitsplatz
- Infektionsschutz
- Sanitäreinrichtungen
Welche Anforderungen werden an grundlegende Prozesse gestellt?
Für die grundlegenden Prozesse eines Lebensmittelbetriebs gibt es ebenfalls Regelungen. Erfahren Sie daher in diesem Schulung zum IFS Food Basiswissen, für welche Prozesse es besondere Anforderungen gibt und wie Sie diesen nachkommen.
- Einkauf, Beschaffung
- Entwicklung
- Verkauf, Vertrieb
- Reklamationsmanagement
- Lagerung, Versand sowie Logistik
Welche Anforderungen werden an die Herstellungsprozesse gestellt?
Die Herstellungsprozesse werden besonders in den Fokus genommen. Lernen Sie in unserer IFS Ausbildung, was Sie bei der Herstellung und Handhabung von Lebensmitteln sowie an den Arbeitsplätzen beachten und zwingend umsetzen müssen.
- Betriebsumgebung
- Vorgaben an bauliche Gegebenheiten
- Vorgaben an Anlagen sowie die Prozesssteuerung
- Reinigung und Desinfektion
- Abfälle, Abfallentsorgung
- Fremdkörpermanagement
- Schädlingsprävention und -bekämpfung
- Wartung und Reparatur
- Allergen- sowie GVO-Management
- Rückverfolgbarkeit
- Wartung und Reparatur
- Verpackung und Bedarfsgegenstände
- Praxisübung: Ausarbeitung praktischer Umsetzungsmaßnahmen für ausgesuchte Anforderungen aus dem IFS Standard
Welche Verbesserungsmaßnahmen gilt es umzusetzen?
Damit das QM-System dauerhaft erfolgreich betrieben werden kann, sind Verbesserungsmaßnahmen als Schwerpunkt elementar. Daher zeigen wir Ihnen in dieser IFS Food Schulung die wesentlichen Maßnahmen, die dazu gehören.
- Interne Audits / Auditierung und Betriebsbegehungen
- Produktprüfungen
- Überwachung von Prüfmitteln
- Sperrung und Freigabe sowie Lenkung von fehlerhaften Produkten
- Krisenmanagement
- Lenkung von Verbesserungsmaßnahmen
Was verbirgt sich hinter der "Lebensmittelverteidigung" bzw. Food Defense?
Über den Begriff Food Defense sind Sie vielleicht schon einmal gestolpert. Aber was versteht man darunter? Wir zeigen Ihnen, welche Rolle Food Defense im Rahmen Ihres QM-Systems spielt.
- Sicherheit des Standorts
- Gefahrenanalyse zur Bewertung der Sicherheit der Produktionsbereiche
- Sicherheit des Standorts
- Personal sowie Besucher
- Externe Kontrollen
- Praxisübung: Ermittlung praktischer Maßnahmen zur Food Defense Liste
Wie sieht der Weg bis zur Zertifizierung nach dem IFS StandardÃÂ aus?
Mit der Einführung des QM-Systems strebt man natürlich die entsprechende Zertifizierung des Betriebs an. Wir schauen uns deshalb in diesem Seminar gemeinsam das reguläre Vorgehen hierbei an.
- Verfahren der Zertifizierung
- Bewertung im Zertifizierungsaudit
- Zertifikatsgültigkeit
- Zertifizierungsstellen
Wie unterscheiden sich der IFS Food von anderen Standards?
Lernen Sie abschließend die Abgrenzung des IFS Food zu anderen Lebensmittelsicherheitsstandards kennen und erfahren Sie, für wen welche Regelwerke greifen.
- Unterscheidung zu anderen Regelwerken im Lebensmittelbereich, bspw. ISO 22000
- Vor- und Nachteile sowie Nutzen des IFS Standards
Kleine Gruppen garantieren in dieser IFS Schulung einen optimalen Erfahrungsaustausch!
Welches Zertifikat und welche Qualifikationsbescheinigung erhalten Sie nach dieser IFS Food Basiswissen Schulung?
Sie erhalten eine Qualifikationsbescheinigung zur Teilnahme an der IFS Food Basiswissen Schulung in Deutsch sowie in Englisch. Die englische Qualifikationsbescheinigung ist dabei als Serviceleistung im Preis enthalten. Die Qualifikationsbescheinigung dokumentiert dabei die behandelten Inhalte sowie die Schulungsdauer und dient Ihnen als Nachweis Ihrer Teilnahme an der Schulung.
Was ist das Ziel dieser Basiswissen IFS Food...
Welche Zielgruppe sprechen wir mit diesem Kurs an?Diese...
Voraussetzungen für die Teilnahme an dieser Basiswissen...
Was ist das Ziel dieser Basiswissen IFS Food Schulung?
Sie lernen in dieser Basiswissen Schulung zum IFS Food die Anforderungen dieses Standards zur Sicherstellung der Lebensmittelsicherheit kennen und sind anschließend in der Lage, die entsprechenden Maßnahmen in Ihrem Betrieb umzusetzen, um eine Zertifizierung Ihres Lebensmittelsicherheitssystems zu erreichen. Mit den Informationen, Tipps und Praxisbeispielen aus diesem IFS Seminar sind Sie besten gewappnet, um ein eigenes QM-System für Ihren Betrieb zu erarbeiten oder aber die neuen Anforderungen in Ihr bestehendes System einzubringen.
Welche Zielgruppe sprechen wir mit diesem Kurs an?
Diese Schulung zum IFS Food richtet sich an Qualitätsmanagementbeauftragte, interne Auditoren, Prozessverantwortliche sowie Supply Chain Manager. Des weiteren richtet sich dieser Kurs an Betriebsleiter sowie Verantwortliche aus der Lebensmittelindustrie / Food Branche - sprich alle, die ein Qualitätsmanagementsystem in ihrem Unternehmen einführen oder betreuen möchten.
Voraussetzungen für die Teilnahme an dieser Basiswissen Schulung zum IFS Standard
Es sind keine speziellen Vorkenntnisse zur Teilnahme an dieser IFS Food Schulung erforderlich.
Ihre Servicebausteine in diesem IFS Food Schulung - Basiswissen IFS Standard Kurs:
Als Kursteilnehmer erhalten Sie folgende Servicebausteine im Rahmen Ihrer Kursteilnahme. Diese Bausteine sind im Seminarpreis bereits enthalten und unterstützen Sie mit zusätzlichen Inhalten und Musterdokumenten zu Ihrem Kursthema. Den monatlichen Expertenbrief erhalten Sie erstmalig im Anschluss an Ihre Teilnahme. Dieser informiert Sie monatlich über aktuelle Fachinfos zu Ihrem Kursthema.
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E-Kurs: | IFS / BRCGS Wissen kompakt- E-Learning Im Wert von 99,90 € |
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Vorlagen: | IFS 8 Audit Checkliste und Auditcheckliste BRCGS 9 Im Wert von 149,90 € |
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Fachinfo: | Ihr monatlicher Expertenbrief Exklusive Expertentipps und Fachwissen für Sie |
Weitere mögliche Schritte Ihrer Ausbildung
Diese IFS Schulung zum IFS Standard ist Teil des modularen Ausbildungsprogramms der VOREST AG im Bereich Lebensmittelsicherheit und ist der erste von fünf Ausbildungsschritten hin zur Prüfung zum international anerkannten "QMB für Lebensmittelsicherheit und -qualität". Jeder Kurs kann aber selbstverständlich auch unabhängig von der Gesamtausbildung einzeln besucht werden.
1. Schritt: Basiswissen IFS Food oder Basiswissen BRCGS Food oder Basiswissen FSSC 22000
2. Schritt: Interner IFS Auditor, Interner BRC Auditor oder Interner Auditor FSSC 22000 / ISO 22000
3. Schritt: Food Defense
4. Schritt: Food Fraud
5. Schritt: QMB Lebensmittel - Beauftragter für Lebensmittelsicherheit und -qualität
Alle Weiterbildungen und Qualifizierungsabschlüsse der VOREST AG sind national sowie international anerkannt. Die VOREST AG ist akkreditierter Personalzertifizierer, was Ihnen die Sicherheit gibt, eine wertvolle Ausbildung zu erhalten.
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