HACCP Beauftragter Schulung - Hygienebeauftragter Lebensmittel & HACCP Teamleiter
zzgl. MwSt.
- Virtual Classroom-Preis: 1.044,05 € zzgl. MwSt.
- Dauer: 2 Tage (von 09:00 - 17:00 Uhr)
- Servicebausteine: im Wert von 399.70 €
- Artikelnummer: L95
- Max. Teilnehmer: 15
- Kursform: Präsenz oder Virtual Classroom
- Seminarinfo: PDF-Download
- Inhouse: Ihre unverbindliche Anfrage
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Nächste Termine:
Frankfurt Mercure Hotel Frankfurt Eschborn Ost - 25.09. - 26.09.24. Beate Klieber
Live Virtual-Classroom-Training - 25.09. - 26.09.24. Beate Klieber
Düsseldorf NH Hotel City - 04.12. - 05.12.24. Beate Klieber
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Weitere Kursformate:
Diese HACCP Beauftragter Schulung zeigt, wie Sie als Hygienebeauftragter und HACCP Teamleiter das HACCP Konzept und Hygienemanagement in Ihrem Betrieb umsetzen. Sowohl durch den Handel und die Industriekunden als auch durch Verbraucher sind die Anforderungen an die Lebensmittelhygiene gestiegen. Daher wird ein Hygiene- und HACCP-Beauftragter im Betrieb immer wichtiger. Dabei sollten Ihnen nicht nur die Grundlagen für Hygiene und HACCP bekannt sein. Ihr Erfolg hängt wesentlich davon ab, wie Sie die Mitarbeiter Ihres Betriebs motivieren und dazu anleiten können, die notwendigen Maßnahmen umzusetzen. Ein Schlüsselwort ist dabei das "Bewusstsein", das Sie bei den Mitarbeitern für hygienisches Arbeiten erzeugen sollen. Dabei ist Ihre Funktion als Coach und Koordinator gefragt. Genauso auch Ihre enge Zusammenarbeit mit Ihrer obersten Leitung, die die Anforderungen erkennen und nötige Maßnahmen unterstützen muss.
Lernen Sie in dieser Schulung zum HACCP Beauftragten, wie Sie Ihrer Rolle und Ihren Aufgaben als HACCP Teamleiter bzw. Hygienebeauftragter für Lebensmittel gerecht werden. Sie wiederholen in der Schulung zuerst die grundlegenden Informationen zu den Themen Hygiene und HACCP. Der Fokus dieser Schulung liegt jedoch darauf, Sie zum HACCP Beauftragten Ihres Betriebs zu qualifizieren. Somit werden Sie im Anschluss die nötigen Maßnahmen zur Infektionsprävention und zur Einhaltung der Hygienestandards umsetzen, schulen und steuern können. Sie qualifizieren sich weiterhin zum HACCP Teamleiter und können diese Position ebenfalls kompetent antreten. Dafür erhalten Sie viele Beispiele aus der Praxis, sodass Ihnen das Übertragen in Ihren eigenen Betrieb erleichtert wird. Ihre Trainer verfügen über viel Erfahrung bei der Einführung von Hygieneprogrammen sowie HACCP-Konzepten in Unternehmen und vermittelt Ihnen somit alle wichtigen Fachkenntnisse.
Nach der Präsenzschulung erhalten Sie kostenfrei noch die Freischaltung für den E-Learning Kurs "Ihre jährlichen Aufgaben als Hygiene- und HACCP-Beauftragter & Praxistransfer zur Schulung". In diesem erhalten Sie nachgelagert einen Jahresplan mit Ihren jährlich wiederkehrenden Aufgaben als Hygienebeauftragter und HACCP Beauftragter sowie wertvolle Informationen für die Praxis.
Was sind die Inhalte Ihrer Schulung zum HACCP Beauftragten und HACCP Teamleiter?
In diesem Kurs erfahren Sie, wie Sie Ihre zukünftigen Aufgaben als HACCP Beauftragter / Teamleiter erfolgreich umsetzen. Ihre Trainer verfügen dabei über jahrelange Erfahrung beim Aufbau und der Betreuung von HACCP-Systemen und können Ihnen somit hilfreiche Tipps zur praktischen Umsetzung mit auf den Weg geben.
Wir frischen die Grundlagenwissen im Schnelldurchlauf auf
Zunächst gehen wir in diesem Seminar kurz auf die wichtigsten Grundlagen zu Hygiene und HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) sowie den gesetzlichen Vorschriften ein.
- Rechtliche Grundlagen in der Lebensmittelwirtschaft
- Was fordern die Lebensmittelsicherheitsstandards IFS Version 8, BRCGS Version 9, ISO 22000, FSSC 22000?
- Hygienestandards und das Infektionsschutzgesetz (IfSG)
- Was bedeutet Hygiene? (Hygienezonen, Personalhygiene, Gebäude und Anlagen, Schädlingsbekämpfung, Reinigung und Desinfektion sowie Abfallentsorgung)
- Präventivprogramme (Fremdkörper-, Allergen- sowie GVO-Management)
- HACCP-Konzept sicher umsetzen
- Ermittlung von Gefahren mit dem Entscheidungsbaum
Was sind Ihre Aufgaben als HACCP Beauftragter, Hygienebeauftragter Lebensmittel und HACCP Teamleiter?
Welche neuen Aufgaben kommen auf Sie zu? Wir erarbeiten in diesem Teil der Hygienebeauftragter Ausbildung gemeinsam Ihre Zuständigkeiten, sodass Sie im Anschluss Ihrer Rolle als HACCP Fachkraft jederzeit gerecht werden.
- Vorgaben zu den Kompetenzen und Qualifikationen eines Beauftragten
- Die neue Stabsfunktion
- HACCP Teamleiter als Motor für den KVP im Betrieb
So meistern Sie die Zusammenarbeit mit der Unternehmensleitung
Der Hygiene- und HACCP Beauftragte und die oberste Leitung arbeiten im Rahmen vom HACCP Konzept zusammen. Wir zeigen Ihnen, wie die Kooperation dabei erfolgen muss.
- Erarbeitung einer Lebensmittelsicherheitspolitik
- Ziele zur Prävention in Bezug auf Lebensmittelhygiene und das HACCP-Konzept
- Bewertung der Wirksamkeit des Lebensmittelsicherheitssystems (Managementreview)
- Praxisübung zur Entwicklung von Hygienezielen sowie zum Managementreview
So planen Sie Hygieneschulungen und führen diese erfolgreich durch
Der Beauftragte unterweist alle Mitarbeiter des Betriebs zu den Themen Lebensmittelhygiene und Gerfahren beim Umgang mit Lebensmitteln. In diesem Modul dieses Hygienebeauftragten Lehrgangs erarbeiten Sie daher ein Schulungsprogramm, sodass Sie im Anschluss in der Lage sind, dieses auch in Ihrem eigenen Betrieb mit Erfolg aufzusetzen.
- Erarbeiten von Qualifikationsmatrizen
- Pflichtschulungen in der Lebensmittelbranche
- Schulungsbedarf ermitteln
- Schulungsprogramme entwickeln
- Einarbeiten neuer Mitarbeiter zur Hygienefachkraft
- Schulen und Überwachen externer Mitarbeiter/Dienstleister
- Praxisübung zur Erarbeitung von Schulungsprogrammen
Welche Hilfsmittel können Sie zur Motivation Ihres HACCP-Teams für HACCP anwenden?
Oft müssen Mitarbeiter des HACCP-Teams zuerst für die gewissenhafte Umsetzung von Hygienemaßnahmen durch Hygienebeauftragte motiviert werden. Wir zeigen an dieser Stelle der HACCP Beauftragter Schulung, wie Ihnen das als HACCP Teamleiter gelingt!
- Wie kann Motivation erreicht/verstärkt werden?
- Informationsmanagement (wer sollte was wissen?)
- Verantwortlichkeiten stärken
- Als Coach / HACCP Teamleiter agieren
Diese Praxisübungen erwarten Sie in der HACCP Beauftragter Schulung
Natürlich werden Sie in dieser Veranstaltung nicht nur mit trockener Theorie konfrontiert. Zu jedem Thema finden praktische Übungen statt, sodass Sie im Anschluss an dieses Seminar bestens auf die Umsetzung in Ihrem eigenen Betrieb vorbereitet sind!
- Aufgaben und Kompetenzen des Beauftragten
- Erstellen einer Unternehmenspolitik für Lebensmittelsicherheit
- Entwicklung von Hygienezielen
- Erstellung bzw. Zuarbeit für ein Managementreview
- Erarbeitung einer Qualifikationsmatrix als Basis für ein Schulungsprogramm
- Erarbeitung eines Schulungsprogramms
- Informationssysteme
In den Workshops während dieser Hygienebeauftragter Ausbildung machen Sie sich mit den Werkzeugen für ein erfolgreiches Hygienemanagement (Politik, Zielsetzungen sowie Managementreview) vertraut. Sie trainieren sowohl die effiziente Erstellung und Durchführung eines Schulungsprogramms als auch die Motivation von Mitarbeitern des HACCP-Teams.
Nachgelagerter E-Learning Baustein "Ihre jährlichen Aufgaben als Hygiene- und HACCP Beauftragter & Praxistransfer"
Nach Abschluss Ihrer Ausbildung erhalten Sie von uns noch einen E-Learning Kurs zu Ihren jährlichen Aufgaben als HACCP Beauftragter und Hygienebeauftragter zum Praxistransfer. Dieser E-Learning-Kurs umfasst wichtige praxisnahe Übungen sowie Tipps und Tricks, damit Sie das Gelernte direkt anwenden und vertiefen können. Ebenso enthalten ist eine entsprechende Excel-Datei, die Sie direkt als Jahreskalender für die Planung Ihrer Aufgaben als HACCP Teamleiter nutzen können.
- Jahresplan - Ihre Aufgaben als HACCP und Hygienebeauftragter
- Praxistransfer und Praxistipps
Welches Zertifikat und welche Qualifikationsbescheinigung erhalten Sie nach dieser Schulung zum Hygienebeauftragten für Lebensmittel?
Sie erhalten eine Qualifikationsbescheinigung zur Teilnahme an der Schulung zum HACCP Beauftragten in Deutsch sowie in Englisch. Die englische Qualifikationsbescheinigung ist dabei als Serviceleistung im Preis enthalten. Die Qualifikationsbescheinigung dokumentiert dabei die behandelten Inhalte sowie die Schulungsdauer und dient Ihnen als Nachweis Ihrer Teilnahme an der Schulung.
Nach Abschluss der drei Schulungen "GHP und Hygienemanagement", "HACCP und Risikomanagement" und "Hygienebeauftragter & HACCP Beauftragter" erhalten Sie zudem das Kompetenz-Zertifikat "Hygienebeauftragter & HACCP Beauftragter".
Was ist das Ziel dieser Schulung zum HACCP...
Welche Zielgruppe sprechen wir mit diesem Kurs an?Dieses...
Voraussetzungen für die Teilnahme an dieser Schulung zum...
Was ist das Ziel dieser Schulung zum HACCP Beauftragten?
Ziel dieser HACCP Beauftragter Schulung ist es, Ihnen das Wissen und die notwendigen Kompetenzen zu vermitteln, damit Sie anschließend Ihr HACCP Konzept und das Hygienemanagement in Ihrem Betrieb als Beauftragter betreuen können. Neben dem fachlichen Wissen erfahren Sie weiterhin, wie Sie mit Unternehmensleitung und Mitarbeitern kooperieren. Zudem lernen Sie, wie Sie als HACCP Teamleiter agieren und somit die Zügel in der Hand haben.
Welche Zielgruppe sprechen wir mit diesem Kurs an?
Dieses Hygienebeauftragter Lebensmittel & HACCP Beauftragter Seminar richtet sich an zukünftige Beauftragte, Fach- und Führungskräfte sowie Mitarbeiter des Qualitätsmanagements (ISO 22000, IFS, BRCGS). Des Weiteren ist dieses Seminar empfehlenswert für Verantwortliche der Lebensmittelhygiene aus allen Bereichen der Lebensmittelwirtschaft, Lebensmittelindustrie, Handel, Convenience, Gemeinschaftsverpflegung sowie soziale Gastronomie.
Voraussetzungen für die Teilnahme an dieser Schulung zum Hygienebeauftragten für Lebensmittel
Grundlegende Kenntnisse zu den Themen "Hygiene" und "HACCP" werden zur Teilnahme an dieser HACCP Beauftragter Schulung vorausgesetzt. Dabei ist der vorherige Besuch der Schulungen "Hygienemanagement und GHP" sowie "HACCP und Risikomanagement" zu empfehlen, aber nicht zwingend notwendig. In den Schulungen werden die notwendigen Vorkenntnisse behandelt. Die Kenntnisse können Sie ebenso durch praktische Erfahrung erworben haben. Bitte beachten Sie, dass diese Themen in dem Seminar zum HACCP-Teamleiter somit nicht mehr vertieft bzw. wiederholt werden.
Ihre Servicebausteine in diesem HACCP Beauftragter Schulung - Hygienebeauftragter Lebensmittel & HACCP Teamleiter Kurs:
Als Kursteilnehmer erhalten Sie folgende Servicebausteine im Rahmen Ihrer Kursteilnahme. Diese Bausteine sind im Seminarpreis bereits enthalten und unterstützen Sie mit zusätzlichen Inhalten und Musterdokumenten zu Ihrem Kursthema. Den monatlichen Expertenbrief erhalten Sie erstmalig im Anschluss an Ihre Teilnahme. Dieser informiert Sie monatlich über aktuelle Fachinfos zu Ihrem Kursthema.
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E-Kurs: | Aufgaben des HACCP Beauftragten Wissen kompakt- E-Learning Im Wert von 99,90 € |
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E-Kurs: | Praxistransfer für die Schulung HACCP-Beauftragter inkl. Jahresplan Ihrer jährlichen Aufgaben Im Wert von 199,90 € |
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Vorlagen: | HACCP Team Schulung Im Wert von 99,90 € |
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Fachinfo: | Ihr monatlicher Expertenbrief Exklusive Expertentipps und Fachwissen für Sie |
Weitere mögliche Schritte Ihrer Ausbildung
Die HACCP Beauftragter Schulung ist Teil des modularen Ausbildungsprogramms der VOREST AG im Bereich der Lebensmittelsicherheit. Dabei ist sie der dritte von drei Ausbildungsschritten hin zum international anerkannten Kompetenzzertifikat "Hygiene- und HACCP Beauftragter". Jede Schulung kann aber auch unabhängig von der Gesamtausbildung einzeln besucht werden.
1. Schritt: Hygienemanagement und GHP - Gute Hygienepraxis
2. Schritt: HACCP und Risikomanagement
3. Schritt: Hygiene- und HACCP Beauftragter / HACCP Teamleiter
Alle Schulungen und Abschlüsse der VOREST AG sind national und international anerkannt. Die VOREST AG ist akkreditierter Personalzertifizierer, daher können Sie sicher sein, eine wertvolle Ausbildung zu erhalten.
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