QMB Lebensmittel Schulung - Beauftragter für Lebensmittelsicherheit und -qualität

Was sind die Inhalte Ihrer Schulung zum QMB für Lebensmittel?

Diese QMB Lebensmittel Schulung befasst sich mit den Aufgaben und Kompetenzen des Beauftragten für Lebensmittelsicherheit und -qualität und lässt auch rechtliche Aspekte nicht außer Acht. Sie lernen in dieser Schulung, wie Sie Ihr QM-System nach den Standards IFS, BRCGS sowie FSSC 22000 / ISO 22000 erfolgreich betreuen, weiterentwickeln und verbessern, um die Lebensmittelsicherheit im Unternehmen zu gewährleisten.

Aufgaben und Kompetenzen des QM Beauftragten

Zuerst werden die Aufgaben des Qualitätsmanagementbeauftragten im Bereich QM Lebensmittel bzw. Lebensmittelsicherheit beleuchtet.

• Stabsstelle QMB Lebensmittel
• Der QMB Lebensmittel als HACCP-Teamleiter, Leiter der Lebensmittelsicherheitsgruppe sowie Hygienebeauftragter
• Stellenbeschreibung QMB Lebensmittel, Weisungsbefugnisse
• Koordination zwischen Geschäftsführung und Kollegen bzw. Mitarbeitern
• Praxisübung: Kommunikation

Rechtliche Aspekte im Qualitätsmanagement für Lebensmittel

Da gerade im Bereich der Lebensmittelsicherheit viele rechtliche Aspekte mit einfließen, werden diese ausführlich behandelt. Hierbei kommt gerade den Haftungsrisiken als Unternehmen aber auch als QMB für Lebensmittelsicherheit und -qualität besondere Beachtung zuteil.

• Rechtliche Aspekte bei fehlerhaften Produkten
• Vertragsarten
• Qualitätssicherungsvereinbarungen (QSV)
• Haftung als Beauftragter für Lebensmittelsicherheit und -qualität
• Haftung Ihres Unternehmens

Wie wird ein Lebensmittelsicherheitssystem eingeführt und umgesetzt?

Zudem lernen Sie in dieser QMB Lebensmittel Schulung, wie Sie ergebnisorientiert ein System zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit einführen und umsetzen.

• Entscheidung für einen relevanten Standard für Lebensmittelsicherheit
• Erstaufnahme, Assessment
• Koordination Arbeitsgruppen %u2013 Ihre Aufgaben als QMB Lebensmittel
• Darstellung der Dokumentation
• Einführungs- sowie Umsetzungsschulungen
• Überprüfung / Verifizierung der Umsetzung
• Praxisübung: Organisation und Planung wiederkehrender Tätigkeiten in der Lebensmittelsicherheit

Welche Führungs- und Sozialkompetenz benötigt der QMB Lebensmittel?

Wie Sie Ihre Mitarbeiter im Unternehmen als QMB für Lebensmittelsicherheit motivieren und wie Sie dabei auch Ihre eigenen Motivatoren erkennen, erfahren Sie in der Lerneinheit im Bereich Führungs- sowie Sozialkompetenz.

• Praxisübung: Erkennen der eigenen Motivatoren
• Handlungsfelder als QM Beauftragter im Bereich der Mitarbeitermotivation (z.B. Mitarbeiter zur gewissenhaften Erstellung und Überarbeitung von Prozessbeschreibungen motivieren)
• Grundlagen der Motivation (intrinsisch sowie extrinsisch)
• Motivation für den KVP Prozess

Wie verläuft das Zertifizierungsverfahren ab?

Damit Sie keine Überraschungen bei der Zertifizierung erleben, wird auch das Vorgehen im Zertifizierungsverfahren detailliert betrachtet. Auch angekündigte und unangekündigte Audits spielen hierbei eine Rolle.

• Bewertung sowie Auswahl einer Zertifizierungsstelle
• Kosten einer Zertifizierung
• Vorbereitung auf die Zertifizierung
• Ablauf und Bewertung von angekündigten sowie unangekündigten Audits
• Nach dem Audit ist vor dem Audit

Was lernen Sie bezüglich Präventivmaßnahmen, Betriebsbegehungen und Rückverfolgbarkeit in dieser QMB Lebensmittel Schulung?

Gerade im Bereich der Lebensmittelsicherheit sind Präventivmaßnahmen sowie der Punkt Rückverfolgbarkeit von immenser Bedeutung. Daher behandelt der praxiserfahrene Trainer diese Punkte ausführlich. Zudem werden auch Betriebsbegehungen thematisiert.

• Leitlinie der EU zu Hygiene sowie HACCP
• Praxisübung: Inhalte der Dokumentation von Präventivmaßnahmen
• Praxisübung: Erstellen einer Checkliste für Betriebsbegehungen
• Planen sowie steuern von Betriebsbegehungen
• Gewährleistung der Rückverfolgbarkeit in beide Richtungen
• Dokumentation und Aufzeichnungen
• Rückverfolgbarkeitstest

Wie gehen Sie bei Krisenmanagement und Konformitätserklärungen vor?

Ein geeignetes Krisenmanagement gehört ebenfalls zu den Aufgaben des QMB in der Lebensmittelindustrie und hat selbstverständlich in Punkto Lebensmittelsicherheit eine sehr große Bedeutung. Wie Sie eine Krise meistern und wie Sie zudem die Konformität Ihrer Verpackungsmaterialien und Anlagen gewährleisten lernen Sie ausführlich in dieser Einheit der QMB Ausbildung.

• Praxisübung: Was ist eine Krise?
• Erstellen eines Krisenmanagement-Systems
• Rückruf sowie Rücknahme
• Verifizieren des Krisenmanagementsystems (Krisentest)
• Gesetzliche Anforderungen
• Konformität von Verpackungsmaterialien
• Konformität von Anlagen

Wie verhält es sich mit der Prozessvalidierung und Korrekturmaßnahmen?

Abschließend lernen Sie, Ihre Prozesse korrekt zu validieren und auszuwerten. Dabei werden auch potenzielle Korrekturmaßnahmen behandelt und für Sie verständlich dargestellt.

• Auswahl der Prozesse zur Validierung
• Planung der Validierungen
• Praxisübung: Validierungsvorgaben
• Auswertung und Folgemaßnahmen
• Korrekturen, Korrekturmaßnahmen sowie Verbesserungen
• Erfassung aller Ursachen für Korrekturmaßnahmen
• Steuerung sowie Umsetzung von Korrekturmaßnahmen

Schriftliche Abschlussprüfung Ihrer QMB Lebensmittel Schulung

Am Ende des letzten Tages dieser Schulung schreiben Sie eine Prüfung und qualifizieren sich bei Bestehen anschließend zum QMB für Lebensmittel!

Seminarbeschreibung

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E-Learning Katalog

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Welches Zertifikat und welche Qualifikationsbescheinigung erhalten Sie nach dieser QMB Lebensmittel Schulung?

Sie erhalten eine Qualifikationsbescheinigung zur Teilnahme an der QMB Ausbildung in Deutsch sowie in Englisch. Die englische Qualifikationsbescheinigung ist dabei als Serviceleistung im Preis enthalten. Die Qualifikationsbescheinigung dokumentiert dabei die behandelten Inhalte sowie die Schulungsdauer und dient Ihnen als Nachweis Ihrer Teilnahme an der Schulung.

Nach bestandener Prüfung am Ende der Ausbildung erhalten Sie das VOREST Zertifikat "Beauftragter für Lebensmittelsicherheit und -qualität" ebenfalls in Deutsch sowie in Englisch. Das Zertifikat bescheinigt Ihnen den qualifizierten Abschluss der Ausbildung und bestätigt nach erfolgreichem Leistungsnachweis Ihre Kompetenzen.

Prüfungsinhalte

Die Prüfung bezieht sich inhaltlich auf folgende VOREST Schulungen: Basiswissen IFS, Basiswissen BRCGS oder Basiswissen FFSC 22000, Interner Auditor IFS, Interner Auditor BRCGS oder Interner Auditor FSSC 22000, Food Defense und Food Fraud sowie die Schulung zum QMB für Lebensmittel.

Prüfungszulassung

Grundkenntnisse im Bereich Lebensmittelsicherheit sollten Ihrerseits vorhanden sein (siehe Voraussetzungen), zudem müssen Sie an der Ausbildung zum QMB Lebensmittel teilnehmen.

Prüfungsabnahme am Ende Ihrer Schulung zum Beauftragten für Lebensmittelsicherheit und -qualität

Die Abnahme der Prüfung sowie die Erstellung des Zertifikats erfolgt durch die Personalzertifizierungsstelle (PZS) der VOREST AG.

Wenn Sie sich für ein Präsenztraining entscheiden, erfolgt die schriftliche Prüfung am Ende des letzten Schulungstages Ihrer QMB Ausbildung. Nach Abschluss geht Ihre Prüfung zurück an die PZS der VOREST AG und wird von dieser korrigiert. Bei Bestehen erhalten Sie innerhalb von 2 Wochen Ihr deutsch- und englischsprachiges Zertifikat eingerahmt per Post.

Findet Ihre Ausbildung als Virtual-Classroom-Training statt, erfolgt die Prüfung am letzten Schulungstag online auf unserer E-Learning-Plattform. Die Online-Prüfung wird Ihnen im Laufe des letzten Schulungstages individuell freigeschaltet, das Passwort zur E-Learning Plattform erhalten Sie bereits durch die Freischaltung des optionalen E-Learnings vorab zur Schulung. Um Ihnen vorab einen Einblick in den Ablauf und die Bedienung Ihrer Online-Prüfung zu geben, erhalten Sie von uns Zugang zu einer Test-Prüfung. Diese ist optional und kein Bestandteil der Ausbildung. Nach Abschluss Ihrer Online-Prüfung wird diese automatisiert kontrolliert und das Ergebnis an die PZS der VOREST AG weitergeleitet. Auch beim Virtual-Classroom-Training erhalten Sie bei bestandener Online-Prüfung innerhalb von 2 Wochen Ihr deutsch- und englischsprachiges Zertifikat eingerahmt per Post.

Eine Wiederholung der Prüfung ist zu einem späteren Zeitpunkt möglich.

Was ist das Ziel dieser Schulung zum QMB für Lebensmittel?

Ziel dieser Schulung ist es, Ihnen die notwendigen fachlichen Kompetenzen zu vermitteln, damit Sie anschließend die Aufgaben eines QMB für Lebensmittel umsetzen können. Sie werden in die Lage versetzt, ein Qualitätsmanagementsystem in der Lebensmittelbranche zu betreuen und weiterzuentwickeln und können dabei die geforderten Standards zur Lebensmittelsicherheit und -qualität sicher und nachhaltig umsetzen.

Welche Zielgruppe sprechen wir mit diesem Kurs an?

Diese QMB Lebensmittel Schulung richtet sich an (zukünftige) Qualitätsmanagementbeauftragte, Qualitätsbeauftragte, Qualitätsmanager, Qualitätsleiter, Führungs- sowie Fachkräfte aus Betrieben der Lebensmittelbranche.

Voraussetzungen für die Teilnahme an dieser Schulung zum Beauftragten für Lebensmittelsicherheit und -qualität

Grundkenntnisse im QM der Lebensmittelindustrie gem. den einschlägigen Standards für Lebensmittelsicherheit und -qualität, z.B. analog der VOREST Ausbildung "Basiswissen IFS", "Basiswissen BRCGS" oder "Basiswissen FSSC 22000 / ISO 22000" sowie Kenntnisse zu internen Audits, Food Defense und Food Fraud (z.B. analog den VOREST Ausbildungen dieser Ausbildungsreihe) werden in dieser Schulung zum Beauftragten für Lebensmittelsicherheit und -qualität vorausgesetzt. Ein Nachweis ist diesbezüglich nicht zu erbringen. Die Buchung kann direkt vorgenommen werden.

Hinweis: Bitte beachten Sie, dass die unter "Voraussetzung" genannten Themenblöcke sowie auch die Themen Hygiene und HACCP in anderen Schulungen angeboten werden und demnach in dieser QMB Lebensmittel Schulung nicht mehr vertieft oder ausführlich wiederholt werden.

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Gesamtkatalog

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