Unterweisung für rechtliche Grundlagen, Infektionsschutz, Hygiene und HACCP in der Lebensmittelwirtschaft - E-Learning
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- Demo: Hier kostenlos reinschauen
- Dauer: 3.5 Stunden
- Nutzung: 2 Monate
- Artikelnummer: LUE920
- Kursform: E-Learning
- Seminarinfo: PDF-Download
- Inhouse: Ihre unverbindliche Anfrage
Sie selbst oder Ihre Mitarbeiter sollen zu dem Thema Hygiene, Infektionsschutz und HACCP unterwiesen werden und das mit geringem Zeitaufwand und ohne interne Ressourcen zu verschwenden? Mit diesem E-Learning Kurs "Unterweisung Hygiene, Infektionsschutz und HACCP" können Sie Ihre Mitarbeiter oder sich selbst zum Thema HACCP, Hygiene und Infektionsschutz pflichtunterweisen - und dabei Wann und Wo Sie möchten online lernen!
Erfahren Sie oder Ihre Mitarbeiter im Online Kurs in 3,5-4h interaktiv und ganz bequem von Ihrem Arbeitsplatz aus, wie Sie den hygienisch einwandfreien Umgang mit Lebensmitteln im Betrieb sicherstellen, dabei den rechtlichen Anforderungen nachkommen und möglichen Gefahrenquellen proaktiv entgegenwirken. So haben Sie Ihre Hygieneunterweisung bzw. Unterweisung HACCP & Infektionsschutz und die Ihrer Mitarbeiter in Sachen HACCP, Hygiene und Infektionsschutz sicher im Griff und können dies nachweisen!
Hygiene fängt zunächst bei sich selbst an. Sie werden direkt online lernen, was Sie bei der Personalhygiene beachten müssen, welcher Zusammenhang zwischen Hygiene und Infektion besteht und wie Sie einen hygienisch einwandfreien Umgang mit Lebensmitteln sicherstellen, indem Sie Reinigung und Sauberkeit der Betriebsstätte, der betrieblichen Räumlichkeiten oder Anlagen gewährleisten. Ein weiterer Bestandteil dieses E-Learning Kurses beschäftigt sich mit dem Bereich HACCP. Dabei wird Ihnen im Online Kurs gezeigt, was HACCP konkret bedeutet und wie Sie durch ein HACCP System Gefährdungen für Menschen durch verunreinigte Lebensmittel verhindern. Auf mögliche Gefahren durch Fremdkörper, Chemikalien oder Allergene wird am Ende des Kurses näher Bezug genommen.
Im Rahmen dieser E-Learning Unterweisung steht Ihnen zudem ein E-Book mit den Inhalten der Schulung zum Download zur Verfügung. Somit können Sie zum einen die Inhalte auch nach Abschluss der Unterweisung jederzeit noch einmal nachlesen und zum anderen die behandelten Inhalte ggf. auf Wunsch des Auditors im Rahmen eines externen Audits vorzeigen.
Kursdemo: Hier zum Live-Demokurs per Klick!
Sie wollen vor der Buchung einen Einblick in den E-Learning Kurs erhalten? Kein Problem! Hier können Sie sich einige Ausschnitte des Kurses anschauen - natürlich unverbindlich und ohne Anmeldung!
Was sind Ihre Inhalte der Unterweisung für rechtliche Grundlagen, Infektionsschutz, Hygiene und HACCP in der Lebensmittelwirtschaft?
Alle aufgeführten Bausteine dieser E-Learning Hygieneunterweisung werden Ihnen durch unsere Experten in den jeweiligen Themenvideos ausführlich vorgestellt.
Unterweisung für rechtliche Grundlagen, Infektionsschutz, Hygiene und HACCP in der Lebensmittelwirtschaft
In dieser E-Learning Unterweisung lernen Sie online den hygienischen Umgang mit Lebensmitteln kennen.
Rechtliche Grundlagen für Hygiene und HACCP in der Lebensmittelwirtschaft
- EU und nationales Hygienerecht
- VO (EG) 178/2002 Lebensmittelrecht
- VO (EG) 852/2004 Lebensmittelhygiene
- LFGB/2005 geändert 2010
- LMHV/2007 geändert 2010
- IfSG/200 geändert 2015 (Infektionsschutzgesetz)
Personalhygiene & Infektionsschutz in der Lebensmittelwirtschaft
- Tätigkeitsverbot bei Verdacht
- Infektionsschutzgesetz (IfSG)
- Regeln bei Infektionen
- Grundlage - VO (EG) 852/2004
- Hygiene beginnt bei Händen
- Zeitpunkt des Händewaschens
- Richtig Hände waschen und desinfizieren
- Hygiene am Arbeitsplatz
- Hygienisches Verhalten am Arbeitsplatz
- Der Mensch als "Keimschleuder"
- Verunreinigung
- Übertragung von Infektionen
- Sichere Schutzkleidung
- Mitarbeiterhygiene
- Besucher und externe Mitarbeiter
- Mikrobiologische Gefahren
HACCP in der Lebensmittelwirtschaft
- Was ist HACCP?
- Codex Alimentarius
- Durchführung von Gefahrenanalysen
- Risikobewertung
- Was ist ein CCP?
- Festlegung von CCPs
Reinigung und Sauberkeit
- Bauliche Gegebenheiten
- Wasserversorgung
- Müll- und Abfallentsorgung
- Saubere Umkleideräume
- Saubere Toiletten
- Saubere Aufenthaltsräume und Kantinen
- Schädlingsbekämpfung und -prophylaxe
- Reinigungsmittel und Desinfektion
- Reinigungs- und Desinfektionsplan
- Wie können wir Kontamination verhindern?
- Häufigste gefundene Fremdkörper
- Kontamination durch Fremdkörper verhindern
- Kontamination durch Chemikalien verhindern
Gefahren in der Lebensmittelherstellung
- Wie können wir Keimwachstum verhindern?
- Richtige Temperaturen gewährleisten
- Allergene
- Allergene nach Lebensmittelinformationsverordnung LMIV VO (EU) 1169/2011
- Maßnahmen zur Vermeidung von Allergenrisiken
Welches Zertifikat erhalten Sie mit dieser Unterweisung für rechtliche Grundlagen, Infektionsschutz, Hygiene und HACCP in der Lebensmittelwirtschaft?
Sie erhalten online nach der Schulung Ihre personalisierte Qualifikationsbescheinigung für die Teilnahme an dem E-Learning Kurs %u201EUnterweisung Hygiene, Infektionsschutz und HACCP%u201C in Deutsch und Englisch.
Was ist das Ziel und welche Zielgruppe sprechen wir...
Führungs- und Fachkräfte aus allen...
Es sind keine speziellen Voraussetzungen für diesen...
Was ist das Ziel und welche Zielgruppe sprechen wir an?
In diesem E-Learning Kurs Unterweisung zu Hygiene, Infektionsschutz und HACCP werden Sie direkt online lernen, wie Sie einen hygienischen Umgang mit Lebensmitteln gewährleisten. Die rechtlichen Bestimmungen werden Ihnen im Online Kurs Punkt für Punkt vorgestellt und wir führen Sie in das HACCP System, Personalhygiene, Gefahren und Reinigung ein.
Führungs- und Fachkräfte aus allen Unternehmensbereichen und -ebenen, die sich mit den jeweiligen Fachbereichen auf Augenhöhe austauschen wollen oder zukünftig für die Einhaltung von Hygienebestimmungen verantwortlich sind.
Es sind keine speziellen Voraussetzungen für diesen Online Kurs erforderlich.
Technische Info
Für einen reibungslosen Ablauf des Kurses sind eine schnelle und stabile Internetverbindung, sowie ein aktueller und HTML5-fähiger Browser (Edge, Firefox oder Chrome) notwendig.
Die Dauer der Unterweisung beträgt ca. 3,5 Stunden. Ihr individuelles Lerntempo kann dabei zu einer kürzeren oder längeren Kursdauer führen. Der E-Learning Kurs kann jeder Zeit pausiert werden - Ihr persönlicher Fortschritt wird gespeichert. Der Zugriff auf diesen E-Learning Kurs ist auf 2 Monate nach dessen Freischaltung beschränkt. Während dieser Zeit können Sie die Unterweisung so oft wiederholen, wie Sie möchten.
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