FSSC 22000 und ISO 22000 Basiswissen Schulung
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- Virtual Classroom-Preis: 996,55 € zzgl. MwSt.
- Dauer: 2 Tage (von 09:00 - 17:00 Uhr)
- Servicebausteine: im Wert von 349.80 €
- Artikelnummer: S92
- Max. Teilnehmer: 15
- Kursform: Präsenz oder Virtual Classroom
- Seminarinfo: PDF-Download
- Inhouse: Ihre unverbindliche Anfrage
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Nächste Termine:
Live Virtual-Classroom-Training - 23.01. - 24.01.25. Steffen Beck
Hamburg Hotel Baseler Hof - 25.03. - 26.03.25. Katrin Linsert
Live Virtual-Classroom-Training - 25.03. - 26.03.25. Katrin Linsert
Live Virtual-Classroom-Training - 24.06. - 25.06.25. Birke Clemens-Rengstorf
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Weitere Kursformate:
In dieser FSSC 22000 und ISO 22000 Basiswissen Schulung lernen Sie lernen Sie die Anforderungen dieser beiden Standards für die produzierende Lebensmittelindustrie kennen. Denn neben den Lebensmittelsicherheitsstandards IFS und BRCGS erleben wir zurzeit einen Anstieg an Zertifikaten zum FSSC 22000. Dieser entwickelt sich immer mehr zu einer echten und anerkannten Alternative zu den genannten Standards. Nicht zuletzt durch seine Anerkennung durch die GFSI (Global Food Safety Initiative), findet der Standard steigende Akzeptanz. Immer häufiger fordern Handelsketten in ihren Verträgen kein spezielles Zertifikat, sondern ein Zertifikat nach einem GFSI-anerkannten Standard - und hierbei liegen Sie mit dem FSSC 22000 genau richtig!
Qualitativ hochwertige Lebensmittel bieten nicht nur Sicherheit für den Verbraucher, sondern sind auch für Sie als Hersteller notwendig, um am Markt bestehen zu können. Heben Sie sich vom Wettbewerb ab und bereiten Sie sich mit diesem FSSC 22000 Seminar auf den Standard für Zertifizierungen vor! Dieser basiert auf der Grundlage der ISO 22000ÃÂ und wurde speziell für die produzierende Lebensmittelindustrie entwickelt. Daher passt er sich noch besser an die spezifischen Anforderungen der Lebensmittelbranche für Lebensmittelhersteller an. Der Standard wurde durch Vertreter des europäischen Handels und namhafter Lebensmittelkonzerne abgestimmt und erfüllt somit alle Kriterien, um den konkreten Anforderungen der GFSI gerecht zu werden.
In dieser Basiswissen Schulung zum FSSC 22000 und zur ISO 22000 lernen Sie die Grundlagen der Standards genauer kennen und erfahren zudem, welche Anforderungen gelten und wie Sie diese Einhaltung dieser mit Ihren firmenspezifischen Präventivprogrammen (PRP) umsetzen können. Dadurch erhöhen Sie die nationale und europaweite Akzeptanz Ihrer Produkte und bieten zudem jederzeit nachweislich mehr Sicherheit für Ihre Kunden! In praxisbezogenen Workshops erarbeiten Sie im Team verschiedene Grundlagen und Möglichkeiten zur Umsetzung des Standards und erhalten dabei stets Hilfestellung von Ihrem Trainer!
Was sind die Inhalte Ihrer Basiswissen Schulung zum FSSC 22000 und zur ISO 22000?
Lesen Sie im folgenden, welche Inhalte Sie in dieser Fortbildung erwarten. Wir machen Sie mit den Anforderungen des Standards FSSC 22000:2018 vertraut, welche auf der ISO 22000 basieren. Zudem zeigen wir Ihnen, wie Sie eigene Präventivprogramme für Ihren Betrieb erstellen.
Lernen Sie die FSSC 22000 Anforderungen sowie den Aufbau des Standards im Detail kennen
Die umfassende Kenntnis der Forderungen und Grundlagen des Standards FSSC 22000 (Foundation Food Safety System Certification) sowie der Zertifizierungsregeln sind entscheidend für den Erfolg Ihres Managementsystems von Lebensmitteln. Daher legen wir in unserer Basiswissen Schulung zum FSSC 22000 und zur ISO 22000 besonders viel Wert darauf, diese Inhalte verständlich und möglichst anschaulich zu vermitteln.
- Die Anforderungen der GFSI (Global Food Safety Initiative)
- Der Aufbau des FSSC 22000 = ISO 22000 & ISO/TS 22002-1 plus Zusatzanforderungen
- Die FSSC 22000 Anforderungen an Ihre Organisation für eine FSSC Zertifizierung
- Die FSSC Zertifizierung (Regeln und Umsetzung)
- Die Anwendung des Standards
Die ISO 22000 bildet die Grundlage - was steckt dahinter?
Die Zertifizierung des Standards FSSC 22000 ist immer nur in Verbindung mit der ISO 22000 möglich. Deshalb lernen Sie in diesem Seminar auch die ISO 22000 kennen. Sie ist auf Basis der High Level Structure (HLS) aufgebaut, welche wir uns im Detail anschauen werden.
- Anwendungsbereich der ISO 22000
- Die ISO 22000 - das Prozessmodell
- Kontext der Organisation
- Führung
- Planung
- Unterstützung
- Betrieb inkl. HACCP-System
- Bewertung der Leistung des Managementsystems für Lebensmittelsicherheit
- Verbesserung
So erstellen Sie Präventivprogramme (PRP) zur Qualitätssicherung in der Lebensmittelproduktion
Mit Präventivprogrammen sind alle Hygienemaßnahmen eines Lebensmittelbetriebs gemeint, die die Sicherheit der Lebensmittel gewährleisten. Wir zeigen Ihnen in dieser Basiswissen Schulung zum FSSC 22000 und zur ISO 22000, welche grundsätzlichen Vorgaben an PRPs gestellt werden und was Sie besonders beachten müssen.
- Die Vorgaben der Bekanntmachung der EU zu PRPs
- Voraussetzungen für angewandte PRP im gesamten Produktionsprozess
- Infrastruktur sowie Instandhaltungsprogramme
- Prozesse der Produktherstellung, -lagerung und -verpackung
Dies sind die Anforderungen an Präventivmaßnahmen aus ISO/TS 22002-1 (Bestandteil des FSSC 22000)
Abschließend schauen wir uns in dieser Schulung die ISO/TS 22002-1 an, welche die Anforderungen an PRPs zusammenfasst. Dabei betrachten wir gemeinsam die einzelnen Kapitel und arbeiten den Handlungsbedarf heraus.
- Aufbau und Anwendungsbereich
- Ausführung sowie Anordnung von Gebäuden
- Räumliche Aufteilung sowie Arbeitsbereiche
- Betriebsmittel, Versorgungseinrichtungen - Luft, Wasser, Energie
- Abfallentsorgung und Lagerung
- Eignung der Anlagen, Reinigung sowie Instandhaltung
- Management von eingekauften Materialien
- Maßnahmen zur Vermeidung von Kreuzkontamination
- Reinigung und Desinfektion
- Gefahren
- Schädlingsbekämpfung
- Personalhygiene und -einrichtungen
- Wiederaufarbeitung (Rework)
- Verfahren für den Produktrückruf
- Lagerhaltung
- Produktinformation und Verbraucherbewusstsein
- Schutz der Lebensmittelkette vor terroristischen Akten (Food Defense / Bioterrorismus)
Praktische Fallbeispiele sowie der große Erfahrungsschatz unserer Trainer helfen Ihnen dabei, die Lerninhalte aus dieser Schulung effektiv in die Praxis umzusetzen und die FSSC 22000 Anforderungen an die produzierende Lebensmittelindustrie zu verstehen.
Welches Zertifikat und welche Qualifikationsbescheinigung erhalten Sie nach dieser FSSC 22000 / ISO 22000 Schulung?
Sie erhalten eine Qualifikationsbescheinigung zur Teilnahme an der Basiswissen Schulung zum FSSC 22000 und ISO 22000 in Deutsch sowie in Englisch. Die englische Qualifikationsbescheinigung ist dabei als Serviceleistung im Preis enthalten. Die Qualifikationsbescheinigung dokumentiert dabei die behandelten Inhalte sowie die Schulungsdauer und dient Ihnen als Nachweis Ihrer Teilnahme an der Schulung.
Was ist das Ziel dieser FSSC 22000 und ISO 22000 Basiswissen...
Welche Zielgruppe sprechen wir mit diesem Kurs an?Diese...
Voraussetzungen für die Teilnahme an dieser Basiswissen...
Was ist das Ziel dieser FSSC 22000 und ISO 22000 Basiswissen Schulung?
Sie wissen mit dem Standard und den FSSC 22000 Anforderungen sicher umzugehen und sind in der Lage, Präventivprogramme zur Erhöhung des Qualitätsstandards Ihrer Produkte auf allen Prozessebenen - von Infrastruktur bis hin zur Produktherstellung sowie dem Transport zum Kunden - zu erstellen und einzusetzen. Wenn Sie zurzeit in einer Phase der Entscheidungsfindung sind: Dieses Seminar gibt Ihnen Entscheidungshilfen bei der Auswahl des für Sie richtigen Standards! In der Schulung wird auch der Vergleich zu IFS/BRC dargestellt, sodass Sie bessere Entscheidungsgrundlagen besitzen.
Welche Zielgruppe sprechen wir mit diesem Kurs an?
Diese Basiswissen Schulung zum FSSC 22000 und zur ISO 22000 richtet sich an Berater, Fach- und Führungskräfte, Auditoren sowie Qualitätsmanagementbeauftragte, die Audits im Lebensmittel Bereich zu tun haben. Weiterhin richtet sich die Schulung an Food-Safety Beauftragte und Verantwortliche aus der Lebensmittelbranche, die die FSSC 22000 Anforderungen erfolgreich umsetzen möchten.
Voraussetzungen für die Teilnahme an dieser Basiswissen Schulung zum FSSC 22000 und zur ISO 22000
Es sind keine speziellen Voraussetzungen zur Teilnahme an dieser Basiswissen Schulung zum FSSC 22000 und zur ISO 22000 erforderlich.
Ihre Servicebausteine in diesem FSSC 22000 und ISO 22000 Basiswissen Schulung Kurs:
Als Kursteilnehmer erhalten Sie folgende Servicebausteine im Rahmen Ihrer Kursteilnahme. Diese Bausteine sind im Seminarpreis bereits enthalten und unterstützen Sie mit zusätzlichen Inhalten und Musterdokumenten zu Ihrem Kursthema. Den monatlichen Expertenbrief erhalten Sie erstmalig im Anschluss an Ihre Teilnahme. Dieser informiert Sie monatlich über aktuelle Fachinfos zu Ihrem Kursthema.
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E-Kurs: | FSSC 22000 Schulung online - Wissen kompakt Im Wert von 249,90 € |
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Vorlagen: | Excel Vorlage Audit Checkliste FSSC 22000 und IFS Food - inkl. Forderungsvergleich Im Wert von 99,90 € |
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Fachinfo: | Ihr monatlicher Expertenbrief Exklusive Expertentipps und Fachwissen für Sie |
Weitere mögliche Schritte Ihrer Ausbildung
Dieses FSSC 22000 Seminar ist Teil des modularen Ausbildungsprogramms der VOREST AG im Bereich Lebensmittelsicherheit und ist der erste von fünf Schritten hin zur Prüfung zum international anerkannten "QMB für Lebensmittelsicherheit und -qualität". Jede Schulung kann aber auch unabhängig von der Gesamtausbildung einzeln besucht werden.
1. Schritt: Basiswissen IFS Food oder Basiswissen BRCGS Food oder Basiswissen FSSC 22000
2. Schritt: Interner IFS Auditor, Interner BRC Auditor oder Interner Auditor FSSC 22000 / ISO 22000
3. Schritt: Food Defense
4. Schritt: Food Fraud
5. Schritt: QMB Lebensmittel - Beauftragter für Lebensmittelsicherheit und -qualität
Alle Weiterbildungen und Qualifizierungsabschlüsse der VOREST AG sind national sowie international anerkannt. Die VOREST AG ist akkreditierter Personalzertifizierer, was Ihnen die Sicherheit gibt, eine wertvolle Ausbildung zu erhalten.
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