HACCP Team Schulung online - Aufgaben & Vorgaben
zzgl. MwSt.
- Dauer: 4.5 Stunden
- Nutzung: 2 Monate
- Artikelnummer: LUE925
- Kursform: E-Learning
- Seminarinfo: PDF-Download
- Inhouse: Ihre unverbindliche Anfrage
In der HACCP Team Schulung lernen Ihre Mitarbeiter online alles zu den Aufgaben und Vorgaben im HACCP Team. Mit der Durchführung verbessern Sie die Effektivität und fördern somit das notwendige Fachwissen der einzelnen Teammitglieder. In insgesamt ca. 4,5 Stunden erläutern wir zuerst die relevanten rechtlichen Vorgaben. Dazu gehören sowohl die nationalen als auch die europäischen Forderungen des Hygienerechts. Auch der Codex Alimentarius, ein für lebensmittelverarbeitende Unternehmen bindendes Regelwerk der Weltgesundheitsorganisation, stellt Ihr Trainer in diesem Online Kurs vor. Im zweiten Kapitel des E-Learning Kurses geht es um die Bestandteile des HACCP-Konzepts. Dabei stehen die ersten fünf Grundsätze des Codex Alimentarius im Mittelpunkt der Betrachtung.
Eine der zentralen Aufgaben im HACCP Team stellt die Gefahrenanalyse dar. Um Gefahren im Unternehmen frühzeitig zu erkennen und zu verhindern, stellen wir Ihnen anschließend die HACCP Gefahrenanalyse sowie verschiedene Methoden zur Ermittlung und Erkennung von Gefahren vor. Abschließend beschäftigen wir uns in der HACCP Team Schulung mit dem HACCP-Plan. Von besonderer Bedeutung sind dabei die CCPs (Critical Control Points) für Ihre Arbeit. Sie lernen beispielsweise, wie diese identifiziert, festgelegt, dokumentiert und überwacht werden. Durch interaktive Elemente sowie gezielte Übungen erarbeiten Sie sich selbstständig die wichtigsten Aspekte, die für die Arbeit benötigt werden.
Kursdemo: Hier zum Live-Demokurs per Klick!
Sie möchten vor der Buchung einen Einblick in die Ausbildung erhalten? Kein Problem! Hier können Sie sich einige Ausschnitte des Kurses anschauen - natürlich unverbindlich und ohne Anmeldung!
Unterweisung und Teamschulungen
Mit unseren Unterweisungen und Teamschulungen können Sie Ihre Mitarbeiter umfassend, schnell sowie zeitlich und örtlich ungebunden unterweisen. Egal ob Sie 5, 10, 100 oder 5000 Mitarbeiter dokumentiert und nachweisbar zyklisch unterweisen müssen, wir bieten Ihnen neben der Unterweisung auch die vollautomatisierte Organisation und Dokumentation Ihrer Pflichtunterweisungen auf unserem LMS Learning Management System an. Gerne aber auch als Lizenz auf der Lernplattform Ihres Unternehmens.
Gerne informieren wir Sie ausführlich zu allen Möglichkeiten und erstellen Ihnen hierzu ein individuelles Angebot. Bitte sprechen Sie uns gerne direkt an.
Ihre Ansprechpartnerin rund um Unterweisungen & Teamschulungen
Claudia Talmon
Telefon: 07231 92 23 91 - 39
E-Mail: ctalmon@vorest-ag.de
Was sind Ihre Inhalte der HACCP Team Schulung online?
Dieser E-Learning Kurs vermitteln Ihnen das notwendige Fachwissen, damit Sie Ihre Aufgaben in einem HACCP Team erfolgreich umsetzen können. Dabei stellt unser Trainer alle aufgeführten Wissensbausteine in den jeweiligen Themenvideos vor. Mit diversen Übungen können Sie Ihr neu erlangtes Wissen zudem überprüfen und festigen. Sie oder Ihre Mitarbeiter können diese Qualifizierung wann und wo Sie möchten online durchführen und sparen dabei kostbare Ressourcen und Zeit.
Was fordert das Lebensmittelrecht?
Zuerst schauen wir uns in dieser E-Learning "HACCP Team Schulung" die rechtlichen Grundlagen etwas genauer an. Sie erhalten dabei einen kurzen Überblick über relevante Teile des Lebensmittelrechts für Ihre Aufgaben im HACCP Team.
- Lebensmittelrecht und wichtige Begriffe
- Lebensmittelrecht im Kontext von HACCP
- Beziehung HACCP und Hygiene
- Vorgaben der ISO 22000
- Vorgaben aus dem IFS Food Version 7 und BRC
- Bekanntmachung der EU zu Hygiene und HACCP
- Vorgaben der FSSC 22000
Was sind die HACCP-Bestandteile?
In diesem Teil der Online Schulung geht es um die Bestandteile des HACCP Konzepts. Zuerst untersuchen wir, welche Anforderungen es an das HACCP-Team gibt. Anschließend erläutert der Trainer mit Ihnen die Inhalte einer Produktbeschreibung und Sie betrachten den vorgesehenen sowie alternativen Verwendungszweck eines Produktes. Anhand eines Beispiels erfahren Sie zudem, wie und warum so Fließdiagramm erstellt wird und was Sie bei dessen Bestätigung beachten müssen.
- HACCP-Bestandteile
- Detaillierter Einblick in die ersten fünf Grundsätze des Codex Alimentarius
- 1 - Das HACCP Team
- 2 - Produktbeschreibungen
- 3 - Verwendungszweck
- 4 - Fließdiagramm
- 5 - Überprüfung vor Ort
Welche Aufgaben hat das HACCP Team bei der Durchführung einer Gefahrenanalyse?
An dieser Stelle Ihrer HACCP Team Schulung erfahren Sie die wichtigsten Punkte zur Gefahrenanalyse. Dabei erfahren Sie zunächst, was man unter einen solchen Analyse versteht. Ebenso lernen Sie aber auch, welche Risikofaktoren es gibt und wie Sie Gefährdungen klassifizieren.
- Durchführung von Gefahrenanalysen
- Wichtige Begriffe und Definitionen
- Grundsatz 6 aus dem Codex Alimentarius - Ermitteln von Gefahren
- Übersicht der Risikofaktoren
- Gefährdungen klassifizieren
- FMEA - Fehlermöglichkeits- und Einflussanalyse
- Der HACCP Entscheidungsbaum zur Gefahrenermittlung
HACCP-Plan
Zum Abschluss Ihrer E-Learning Schulung thematisieren wir den HACCP-Plan. Anhand der Grundsätze 8 bis 11 des Codex Alimentarius erläutert Ihnen der Trainer das Festlegen von Grenzwerten, die Steuerung von CCPs und Korrekturmaßnahmen sowie die Verifizierung des HACCP-Konzepts.
- Einführung in den HACCP Plan
- Definition sowie Kriterien von CCPs
- Festlegen von Grenzwerten
- Steuerung von CCPs
- Festlegung sowie Steuerung von Korrekturmaßnahmen
- Verifizierung des HACCP-Konzepts
- Bestandteile des HACCP-Konzepts
Im Rahmen dieser Qualifizierung steht Ihnen zudem ein E-Book mit den Inhalten des Seminar zum Download zur Verfügung. Somit können Sie zum einen die Inhalte auch nach Abschluss jederzeit noch einmal nachlesen und zum anderen die behandelten Inhalte ggf. auf Wunsch des Auditors im Rahmen eines externen Audits vorzeigen.
Welches Zertifikat erhalten Sie mit dieser Online Schulung?
Sie erhalten nach dem erfolgreichen Abschluss des E-Learning Seminars Ihre personalisierte Qualifikationsbescheinigung für die Teilnahme an der Online Schulung für das HACCP Team in Deutsch und Englisch.
Was ist das Ziel und welche Zielgruppe sprechen wir...
Dieses Seminar eignet sich für Mitglieder eines...
Es sind keine speziellen Voraussetzungen für Ihre...
Was ist das Ziel und welche Zielgruppe sprechen wir an?
In dieser HACCP Team Schulung werden Sie online lernen, welche Aufgaben Sie als Mitglied eines HACCP-Teams haben und wie Sie die Entstehung von Gefahren verhindern bzw. entstandene Gefahren beherrschen. Mit verschiedenen Methoden, den rechtlichen Grundlagen und den fünf vorbereitenden Schritten des Codex Alimentarius sind Sie für Ihre Aufgaben bestens vorbereitet.
Dieses Seminar eignet sich für Mitglieder eines HACCP-Teams oder für Mitarbeiter, die in Zukunft Aufgaben innerhalb dieses Teams übernehmen sollen.
Es sind keine speziellen Voraussetzungen für Ihre Teilnahme an dieser Online Ausbildung erforderlich. Somit können Sie sich sowie Ihre Mitarbeiter direkt anmelden.
Technische Info
Für einen reibungslosen Ablauf des Kurses sind eine schnelle und stabile Internetverbindung, sowie ein aktueller und HTML5-fähiger Browser (Edge, Firefox oder Chrome) notwendig.
Die Dauer der Unterweisung beträgt ca. 4,5 Stunden. Ihr individuelles Lerntempo kann dabei zu einer kürzeren oder längeren Kursdauer führen. Der E-Learning Kurs kann jeder Zeit pausiert werden - Ihr persönlicher Fortschritt wird gespeichert. Der Zugriff auf diesen E-Learning Kurs ist auf 2 Monate nach dessen Freischaltung beschränkt. Während dieser Zeit können Sie die Unterweisung so oft wiederholen, wie Sie möchten.
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